FOOD
日本初上陸！ アラン・デュカスによるシュークリーム専門店〈シュー・ダンフェール パリ〉。
April 15, 2016 | Food | casabrutus.com | photo_Satoshi Nagare text_Rie Nishikawa
フランス料理界のカリスマシェフ、アラン・デュカスがプロデュースするパリ発シュークリーム専門店が4月15日、新宿NEWoMan（ニュウマン）に海外初出店。
JR新宿駅新南口直結、ルミネの新商業施設NEWoManエキナカにオープン。
〈シュー・ダンフェール パリ〉は2014年パリで誕生したシュークリーム専門店。パリジャンに愛されるフランスの伝統的なシュークリームを昔ながらのシュー菓子をこよなく愛するアラン・デュカスが監修した。
アラン・デュカスも来日。注文に合わせてシュー生地を焼き上げ、クリームを詰める、工房と一体化した店舗はパリと同じ。
ローストナッツやあられ糖などのアクセントが効いたサクサクとしたシュー生地に、自家製クリームたっぷりと注文にあわせて詰めてくれる。
作り置きはせず、店内で焼かれたシューに、クリームを詰めて販売。
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