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〈ロブション〉の新店が、食とワインの都ボルドーに。| BORDEAUX
February 26, 2015 | Travel | Window On The World | photo_Yolliko Saito text_Chiyo Sagae
東京・恵比寿店が20周年を迎えた昨年末、ジョエル・ロブションが満を持して故国に最高峰ブランドであるガストロノミーを開店。貴族一家が継承したシャトーを改装した店内は居心地の良い家のよう。ワイン選択の充実はもちろん、近隣の名産素材を使う新旧レシピを一任された日本人シェフ壇崎友紀の手腕が話題。
〈Restaurant Joël Robuchon, La Grande Maison〉
10, rue Labottière 33000 Bordeaux TEL 33 5 35 38 16 15。公式サイト