FOOD
新・北欧キュイジーヌの快進撃|New York
March 22, 2017 | Food | Window On The World | text_Mika Yoshida & David G. Imber
高級店からカジュアル店にも裾野を広げつつある、NYの北欧料理ブーム。イーストビレッジにオープンした〈N’eat〉は気軽に使える北欧レストランだ。
トライベッカの名店〈Atera〉で修業したシェフ、エレナ・デルムンドがローカル食材を駆使し、塩豚のポテトパンケーキや仔鳩料理などで舌を楽しませてくれる。
シェフのエレナです!