デザイナー鈴木啓太と刃物鍛冶をルーツにもつ燕三条の老舗がコラボ。【今日の逸品】
October 4, 2024 | Design | 今日の逸品 | casabrutus.com『よく切れて美しい。料理が美味しくなる包丁10選。』より | photo_Naoki Seo text_Masae Wako Styling_Makiko Iwasaki
Photo Gallery写真ギャラリー
〈DYK〉はステンレス製キッチンツールのブランド。刃物鍛冶をルーツにもつ新潟県燕三条の〈高儀〉が、プロダクトデザイナーの鈴木啓太やグラフィックデザイナーの村上雅士と協業してスタートした。《牛刀》ブラック 刃渡り23.5cm 7,400円。●高儀 TEL 0256 70 5121
5種類ある包丁は、マットな質感のブラック（左2点）とシルバーの2種類展開。三徳と小型三徳のみ、柔らかな印象のブラウン（右2点）がある。右／《小型三徳》ブラウン 刃渡り13.8cm 5,500円。中右／《三徳》ブラウン 刃渡り17.3cm 7,150円。中左／《パン切り》ブラック 刃渡り21.5cm 7,200円、左／《牛刀》ブラック 刃渡り23.5cm 7,400円。
ハンドルはステンレス製。2つの膨らんだパーツを溶接し、中空の状態をつくることで軽さを実現した「モナカ構造」だ。丸みを帯びた形は握りやすく力を入れやすい。サビに強く、食器洗い機にも対応。
