FOOD
【365日豆皿つまみ】アボカド塩辛グラタン｜5月 ごはん同盟のごはんにも合う日本酒つまみ
| Food, Design | 365 MAMEZARA TSUMAMI | photo_Kiyoko Eto text_Housekeeper food & styling_Noriko Shirai
5月の豆皿つまみ、ご担当はお米大好きユニットごはん同盟さん。「ごはんの友は酒の友」をテーマに、ごはんに載せても日本酒に添えてもおいしいつまみを教えてくれました。材料が少しずつスライドしていくので、毎日見るとより楽しいレシピです。【5月16日】
●アボカド塩辛グラタン
昨日の塩辛を引き続き。とはいえ、塩辛は塩味とうま味を足す役割で、これはアボカドを食べてほしい料理です。アボカドは火を通すと油分を感じやすくなります。こってりしたところを、塩辛の塩分で引き締める感じです。
レシピ（作りやすい分量）
アボカド 1/2個
塩辛 20g
スライスチーズ（溶けるタイプ） 1/2枚（8ｇ）
こしょう 少々
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今月の料理人：ごはん同盟
ごはんどうめい ごはん好きの、ごはん好きによる、ごはん好きのための、炊飯系フードユニット。試作係（調理担当）のしらいのりこ、試食係（企画・執筆担当）のシライジュンイチで結成。「おかわりは世界を救う」という理念のもと、おいしいごはんを炊ける人とおいしくごはんを食べる人を増やすために、日夜、ごはんをおいしくいただく方法を探求している。https://gohandoumei.com/
