DESIGN
サポーズの手がけたブルーボトルコーヒーが代官山に。
『カーサ ブルータス』2024年3月号より
February 9, 2024 | Design, Food | window on the world | photo_Satoshi Nagare text_Akio Mitomi
有名建築家を起用してきた〈ブルーボトルコーヒー〉が〈サポーズデザインオフィス〉を初起用、「循環するカフェ」というコンセプトで出店した。
代官山の地形をイメージした、丘のようなバリスタステーション。
〈ブルーボトルコーヒー〉創業者のジェームス・フリーマンが憧れた、日本の喫茶店のようなくつろげるソファ席。
代官山ならではの、ゆったりした時間の過ごし方ができる喫茶店のようなソファ席を設ける。ブランチプレートの提供に使われる鹿児島〈ワンキルン〉のオーバル皿や、デンマーク発〈ザイノウエブラザーズ〉とコラボしたユニフォームも販売する。
東京・代官山駅前に建つ、隈研吾の設計による複合施設内の路面店。店内59席、屋外12席。
