Casa BRUTUS
FOOD

おいしくて美しい“和菓子”10選・晩秋。

| Food, Design | casabrutus.com | photo_Junichi Kusaka   editor_Yoko Fujimori

季節を映す上生菓子は、和菓子の中でもひときわ匠の仕事が光ります。東京の名店10軒から上生菓子を集め、晩秋の景色を表現しました。

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  • 左・湿粉製「遠紅葉（とおもみじ）」1個454円（関東・近畿地方の生菓子取扱店限定）、販売期間：11月15日まで。右・羊羹製白餡入り「林檎形（りんごがた）」1個486円（関東・御殿場店・近畿地方の生菓子取扱店限定）、販売期間：11月16〜30日。
  • 赤く色づいた果皮の瑞々しさに感嘆。生地は羊羹製、中にはなめらかな白餡が隠され、その味わいのバランスもみごと。
  • 屋号の虎の字を４つの鐶（かん・箪笥などに付ける金属製の取っ手）が囲んだ「鐶虎（かんとら）」紋をデザインした包装紙。弁柄色の紋の上に高貴な色である紫の紐を重ね、縁起のいい松葉結びに。〈とらや 赤坂店〉東京都港区赤坂4-9-22 TEL 03 3408 2331。9時～19時（土日祝9時30分～18時）。毎月６日休(12月を除く)。東京23区内、京都市内など一部地域のみ、当日受け取りに限り発送可。
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