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グッドデザインな地酒〈新政〉の蔵を訪ねて | 行くぜ、東北。

| Food, Design, Travel | sponsored | photo_Tetsuya Ito   text_Kei Sasaki   editor_Akio Mitomi

居酒屋で目を引き、クロスがぴんと張られたレストランのテーブルにも違和感なく馴染む。日本酒のボトルに「デザイン」の概念を持ち込み、瓶に詰める酒と合わせて強いメッセージを発信し続ける。秋田〈新政酒造〉の酒蔵を訪ねました。

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  • 左から／酒米別に仕込むカラーズシリーズより、秋田産酒造好適米・酒こまちを使った「エクリュラベル」（720ml）1,360円、美山錦を使った「ラピスラベル」（720ml）1,700円、秋田県産米「コスモスラベル」（720ml）3,500円。
  • 〈新政〉で発見された「きょうかい6号酵母」を使用して作る「新政 六號」も、祐輔さんが蔵に戻ってから酒づくりの工程を見直し、No.6シリーズとしてラベルも一新した。左から特別純米にあたる「R-type」（720ml）1,360円、純米吟醸にあたる「S-type」（720ml）1,700円、純米大吟醸にあたる「X-type」（720ml）2,480円。
  • 実験的な酒が揃うプライベートラボシリーズ。左／白麹仕込み純米酒「亜麻猫（アマネコ）」（720ml）1,500円、右、純米 貴醸酒「 陽乃鳥（ヒノトリ）」（720ml）1,900円。
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