ステーキの極みに会いに日光・霧降高原へ|Pのローカルレストラン探訪
March 1, 2018 | Food, Travel | casabrutus.com | photo_Masahiro Goda text_Michiko Watanabe illustration_Yoshifumi Takeda editor_Ai Sakamoto
Photo Gallery写真ギャラリー
![ステーキの極みに会いに日光・霧降高原へ|Pのローカルレストラン探訪](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F02%2F0226local-restaurant01_666.jpg&w=3840&q=75)
![和牛天国への入口はこちら。高級別荘のような雰囲気。](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F02%2F0226local-restaurant03_666.jpg&w=3840&q=75)
和牛天国への入口はこちら。高級別荘のような雰囲気。
![2代目店主・齋藤康郎さん。「和牛のおいしさは世界一」と語る。牛肉にかけるパッションは誰にも負けない。](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F02%2F0226local-restaurant04_666.jpg&w=3840&q=75)
2代目店主・齋藤康郎さん。「和牛のおいしさは世界一」と語る。牛肉にかけるパッションは誰にも負けない。
![すべてのステーキはコース仕立てとなります。一品目は、和牛のスジ肉をじっくり煮込んでとった、ピュアでクリアなスープ。](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F02%2F0226local-restaurant05_666.jpg&w=3840&q=75)
すべてのステーキはコース仕立てとなります。一品目は、和牛のスジ肉をじっくり煮込んでとった、ピュアでクリアなスープ。
![味はほとんどつけていない。浮き実は極細切りのキュウリ。口の中を清めます。](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F02%2F0226local-restaurant06_666.jpg&w=3840&q=75)
味はほとんどつけていない。浮き実は極細切りのキュウリ。口の中を清めます。
![2品目はローストビーフ。小さな1枚なのに、ものすごい存在感。一口食べて思わず、うわっ、おいしいと叫んでしまう。](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F02%2F0226local-restaurant07_666.jpg&w=3840&q=75)
2品目はローストビーフ。小さな1枚なのに、ものすごい存在感。一口食べて思わず、うわっ、おいしいと叫んでしまう。
![2〜2.5kgの牛のトモサンカクを1時間ぐらいオーブンで焼く。](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F02%2F0226local-restaurant08_666.jpg&w=3840&q=75)
2〜2.5kgの牛のトモサンカクを1時間ぐらいオーブンで焼く。
![焼き上がったら、しばらく休ませてから切り出す。](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F02%2F0226local-restaurant09_666.jpg&w=3840&q=75)
焼き上がったら、しばらく休ませてから切り出す。
![撮影用に、ちょっと熱いうちに切ってしまいました。本来はもっと落ち着いてから切る。](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F02%2F0226local-restaurant10_666.jpg&w=3840&q=75)
撮影用に、ちょっと熱いうちに切ってしまいました。本来はもっと落ち着いてから切る。
![サラダがまた美しい。トマトのムースに静岡産のフルーツトマト。そして、オレンジとパイン。](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F02%2F0226local-restaurant11_666.jpg&w=3840&q=75)
サラダがまた美しい。トマトのムースに静岡産のフルーツトマト。そして、オレンジとパイン。
Loading...