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【2024年人気レシピTOP10】365日豆皿つまみ

December 20, 2024 | Food, Design | 365 MAMEZARA TSUMAMI | photo_Kiyoko Eto text_Housekeeper food & styling_Hidesue Yamada

わくわくする一皿が毎日の献立づくりの助けになる人気連載【365日豆皿つまみ。】から、2024年に最も注目を集めたお料理＆豆皿をピックアップ！

【1位】ふんわりトマト卵炒め（ツレヅレハナコの10分つまみ）

【1位】ふんわりトマト卵炒め（ツレヅレハナコの10分つまみ）

中国や台湾などでよく食べられる「トマト卵炒め」。昔からよく作るメニューですが、最近仲のいい中華料理屋さんで出してもらったら、作り方が全然違う！　おもしろかったので今回はそちらの方法で。最初、卵にざっと火を通して取り出すのは同じですが、その後はトマトを多めの鶏ガラスープで煮こむ感じ。時間が経つとふんわり感が失われるので、早めに食べるのが正解です。

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