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FOOD

小寺慶子のレストラン予報｜代々木〈キノ〉

『カーサ ブルータス』2023年8月号より

| Food | RESTAURANT FORECAST | photo_Kayoko Aoki   text_Keiko Kodera

軽やかな ”蝦夷フレンチ” で新たな道を拓くでしょう。

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  • 蝦夷鹿のロースト いも餅 、グリーンアスパラ。サワラ炙り バルサミコ酢、カボス、醤油。
  • イカ飯 ブールブランソース（写真は17,600円のディナーコースの一例）。
  • 代々木駅近くの裏通りに6月1日にオープン。オープンキッチンのカウンター8席、テーブル10席のミニマルな空間でオリジナリティが光る料理を楽しみたい。
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