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【365日豆皿つまみ】魚肉ソーセージのたまご炒め｜6月 and recipeのたまごつまみ

June 14, 2023 | Food, Design | 365 MAMEZARA TSUMAMI | photo_Kiyoko Eto text_Housekeeper food & styling_Hidesue Yamada

6月のご担当は、「ごはんと旅」をテーマに活動を続ける〈and recipe〉の山田英季さん。「たまごを使わない国を見たことがない」という、旅先で出会ったレシピをはじめ、自身の体験から生まれたたまごのつまみを1ヶ月分考案してくれました。おうちになんとなく残ったたまごがこんなに多彩な一品に！　ぜひご活用ください。【6月14日】

●魚肉ソーセージのたまご炒め

魚肉ソーセージは普通の肉のソーセージより脂身が少なく、常温保存ができて、とても優秀な食材。実はけっこう香辛料が入っているので、つまみとしても満足感が高いんです。このたまご炒めは昔から作っている料理で、オイスターソースが入っているのでちょっと中華っぽい味もする。なにより、お酒を飲んでいる途中に「もう一品食べたいな〜」と思ったらちゃっちゃと作れるくらい簡単です。焼きそばを入れても意外においしいんですよ。