【鹿児島・奄美大島】“もてなしの味”鶏飯と“家庭の味”油ぞうめん｜冷水希三子の郷土料理研究レシピ
October 1, 2022 | Food, Culture, Travel | casabrutus.com | photo_Nao Shimizu text_Housekeeper styling & food_Kimiko Hiyamizu
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「龍宮」などの黒糖焼酎を作る〈富田酒造場〉の見学。
〈金井工芸〉で泥染めを。服が生まれ変わる新体験。
奄美大島の中心地にある〈富田酒造場〉。
蔵では甕で発酵〜瓶に詰められるまでの焼酎造りの一連の流れを見学させてもらえる。
〈富田酒造場〉の焼酎には鹿児島県産の米を使用。
沖縄産と徳之島産の黒糖を味見。
富田さんが新しく挑戦する樽熟成のリキュールを味見させてもらう。
富田酒造のラインナップ。人気のレモンサワー店のベースになる焼酎もこちらで作っている。
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