Casa BRUTUS
DESIGN

フレンチ界の巨匠がつくった一生モノの包丁で、日々の料理を楽しく美しく。【今日の逸品】

| Design, Food | 今日の逸品 | casabrutus.com『よく切れて美しい。料理が美味しくなる包丁10選。』より | photo_Naoki Seo   text_Masae Wako   Styling_Makiko Iwasaki

カーサ ブルータスの人気企画「10選」シリーズから、こだわりの逸品をジャンルレスに日替わりでご紹介します。

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  • フレンチ界の巨匠によるキッチンツールブランド〈ミシェル・ブラス〉の包丁シリーズより。ゆるやかな曲線を描く刃が、食材の上を滑るような使い心地を生む。テーブルの上で肉を切り分けるのにも最適。《No.5》 刃渡り22.5cm。天然木ケース付き。50,600円。●貝印 お客様相談室 TEL 0120 016 410
  • 右／大きめの肉をしっかり切る時には《No.6》。刃渡り26.5cm 52,800円。中右／テーブルの上で肉を切り分けるのに適した《No.5》。50,600円。中／野菜の調理には《No.4》。刃渡り16cm 46,200円。中左／ハムやサーモンなど崩れやすい食材を切るのに重宝する《No.3》。刃渡り23cm 48,400円。左／手の延長のように使える小ぶりの《No.1》。刃渡り8cm 30,800円。
  • ハンドルの断面は和包丁に見られる“栗型”。握った手が疲れにくい。尻金にはミシェル・ブラスのロゴがエッチングされている。刃の側面には、世界に1本だけの包丁であることを示すシリアル・ナンバーも。
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