FOOD
全米初の三つ星レストラン出身シェフが取り組む「熾火（おきび）料理」とは？
| Food | casabrutus.com | text_Yumiko Ikeda
横浜駅から徒歩約4分のロケーションに建つ〈HOTEL THE KNOT YOKOHAMA〉の1階に、薪火を使った多彩なメニューを揃えたオールデイダイニングが今春オープン。薪火料理のジャンルで全米初のミシュラン三つ星を獲得したレストラン出身シェフが作り出す、驚きとおいしさに満ちた料理が早くも話題だ。
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