野村友里が信頼する生産者と初夏の食材10選。

生産者と消費者の間に立って、関係を結ぶのが料理人のひとつの役割だと、野村友里さんは考えています。そして、単に食材を紹介するのではなく、歩んだ足跡や哲学のようなものまで含めて伝えたい、と。その思いを込めて生産者を紹介している著書『会いたくて、食べたくて』の中から、東京を含めたニッポンの豊かさと多様性、そして哲学が伝わる10の食材を選んでもらいました。