DESIGN
“瞬間蒸発”により旨みが凝縮。バーミキュラのフライパンが誕生。
April 14, 2020 | Design, Food | casabrutus.com | text_Housekeeper
鋳物ホーロー鍋で知られる〈バーミキュラ〉から、フライパンが新たに発売。余分な水分の“瞬間蒸発”を実現することで、炒め物をプロのレベルに近づけてくれる。
4月21日に新発売となる、《バーミキュラ フライパン》。鋳物ホーロー鍋やライスポットなど、これまでの人気調理器具でもブランドが重きを置いてきた“素材の旨み”を最大限に活かす、新たな定番品となりそうだ。
最大の特徴は、炒め物をプロさながらの出来栄えに近づけてくれる“瞬間蒸発”を叶えてくれる点だ。新開発のホーローと蓄熱性が高い鋳鉄を組み合わせることによって生まれた「エナメルサーモテクノロジー」により、水分量がアルミフッ素コートのフライパンであれば312秒かかるところ、このフライパンでは3秒で蒸発。余分な水分を素早く蒸発させることで、素材の旨みが凝縮する。プロの炒め物を美味しくしている「高火力の熱源」や「高度な鍋振りの技術」がなくても、家庭で本格的な味わいを楽しむことができる。
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