江戸料理を代表する、ねぎま鍋専門店〈ねぎま〉|寺尾妙子のNEWSなレストラン
February 23, 2018 | Food | casabrutus.com | photo_Kayoko Aoki text_Taeko Terao editor_Rie Nishikawa
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![江戸料理を代表する、ねぎま鍋専門店〈ねぎま〉|寺尾妙子のNEWSなレストラン](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F02%2F0222negima01_666.jpg&w=3840&q=75)
![女将、長橋公代さん。2017年8月に〈ねぎま〉オープン。](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F02%2F0222negima02_666.jpg&w=3840&q=75)
女将、長橋公代さん。2017年8月に〈ねぎま〉オープン。
![料理は「ねぎま鍋と燻製付のコース」4,300円より(写真は2人前)。ねぎま鍋の具はバチマグロの大トロ、長ネギ、ワカメ、セリ。夏はセリが水菜や壬生菜などに変わる。](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F02%2F0222negima03_666.jpg&w=3840&q=75)
料理は「ねぎま鍋と燻製付のコース」4,300円より(写真は2人前)。ねぎま鍋の具はバチマグロの大トロ、長ネギ、ワカメ、セリ。夏はセリが水菜や壬生菜などに変わる。
![大きめに砕いた黒胡椒が大トロの風味を引き立てる。](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F02%2F0222negima04_666.jpg&w=3840&q=75)
大きめに砕いた黒胡椒が大トロの風味を引き立てる。
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