デザインのいいレストラン #3 紙管が波打つレストランに出かけませんか？

レストランは単に美食のみを求めて行くところではなくなったようです。最新のレストランが提供するのは、今まで味わったことのない空間体験。このコラムでは東京に次々と誕生している「デザインのいいレストラン」を厳選し、ご紹介していきます。今回は、建築家・坂 茂が建築と内装を手掛けたフレンチレストラン〈ヴァン・サンテ〉。2面の大開口と、坂ならではの紙管使いが心地よい空間を生み出しています。