苦難を乗り越え、輪島の塗師・赤木明登と料理人・北崎裕による能登〈杣径〉が“食堂”として再始動!
『カーサ ブルータス』2024年12月号より
December 1, 2024 | Food | a wall newspaper | photo_Kenya Abe text_Yoko Fujimori
Photo Gallery写真ギャラリー

夜のコースより、小菊かぼちゃの炊合わせ。赤木の塗りの器で。

サワラの酒蒸し 能登栗、クルミ、ムカゴ添え。

益子の〈スターネット〉から運んだ、物語を繋ぐ重厚な大テーブル。

広縁にはイサム・ノグチデザインのソファが。

デンマーク製家具が能登の家屋に馴染む。

赤木の執筆用の文机がディスプレイ棚に。
Loading...