FOOD

小寺慶子のレストラン予報｜神楽坂〈焼き福3階〉

『カーサブルータス』2024年12月号より

November 12, 2024 | Food | RESTAURANT FORECAST | photo_Kenya Abe text_Keiko Kodera

焼きふぐメインのコースが口福を運んでくるでしょう。

焼きふぐ（12,000円のコースの一例）。韓国の青唐辛子や自家製ポン酢などの薬味をお好みで。

ふぐの唐揚げ、ふぐ煮麺。締めまでふぐ尽くし！

寒い時期ならではのご馳走はさまざまあるが、高級食材の筆頭格といえば、やはりふぐ。関西、特に食い倒れ文化が根づく大阪はトラフグの消費量が日本一と言われ、てっさやてっちり鍋などは関東よりも身近な “冬の味覚” として親しまれている。なかでも昔から食い道楽が愛してやまない焼きふぐをメインにしたコースを提供するのが、10月16日に神楽坂にオープンした〈焼き福3階〉だ。

「冬だけではなく1年を通して美味しいふぐを」というコンセプトのもとに5品のふぐ料理が登場するコースは12,000円。しかも、ここにお酒の飲み放題も含まれるというから左党にとっては幸福の極みというものだろう。独自の技術で熟成させたふぐの旨みは刺身や唐揚げでも存分に味わうことができるが、ぶりんと肉厚なあら身と上身、ゼラチン質に富んだとおとうみの3種を堪能できるメインの焼きふぐは、まさに至福の味。まろやかなスープに癒されるふぐ煮麺で締めて店を後にすれば、食い倒れ文化へのリスペクトが胸に湧き上がるはずだ。

オープンは10月16日。表に看板はないが〈玄品神楽坂〉の正面玄関から3階へ。最大16名まで利用できる個室も完備している。

［予算］12,000円～
コースには飲み放題も含まれる。ふぐの唐揚げ（4貫・1,800円）など追加注文も可能。

［予約］早めが安心
週末や人数が多い場合は早めの予約がベスト。お酒の持ち込み希望は、予約時にスタッフに伝言を。

［ドレスコード］カジュアル
カジュアルコーデで焼きふぐをたらふく堪能。階段が急なので高いヒールは避けるのが無難。