FOOD
あの〈アマムダコタン〉の新境地。小さなパンを揃える都市型ベーカリーが東京・桜新町にオープン。
『カーサ ブルータス』2024年1月号より
January 3, 2024 | Food | window on the world | photo_Kenya Abe text_Housekeeper
福岡と東京・表参道に店舗を構えるベーカリー〈アマムダコタン〉の新店がオープン。
約70種類のパンが美しく並ぶ。
外観。桜新町駅より徒歩3分の閑静な住宅街に佇む。
店に入ると目にも楽しい約70種類のパンがお出迎え。通常より小さいパンを揃える “都市型パン屋” をコンセプトに、少人数でも何種類も食べられるサイズ感が特徴だ。単に小さくするのではなく、水分が保たれた生地のモチッと感や口溶けのよさを追求したという。パン選びのワクワク感を味わいたい。
看板メニューの「ダコーバーガー」421円。バーガーはほかにも照り焼きや黒胡麻バンバンジーなど種類豊富。
季節のフルーツを包んだ「フルーツクロワッサンサンド」キウイ496円。
生食用のモチッとした生地で作るフランスパン「dacフランス」270円。
