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FOOD

【おいしくて美しい“和菓子遺産”】志ﾞ満ん草餅の草餅

| Food, Design | casabrutus.com | photo_Junichi Kusaka   text_Yoko Fujimori

作り手の丁寧な仕事が息づく、その店でしか味わい得ない和菓子。それは日本の文化であり、財産です。次世代へと語り継ぎたい、和菓子の名作を紹介します。

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  • 志”満ん草餅 あん入り、あんなし各1個175円。箱入りは7個（あん入り4個、あんなし3個、きな粉・白蜜入り）1,425円など。消費期限：当日。
  • つやつやときめ細かな草餅の生地を見れば、いかに丹念に搗いているかが伝わってくる。
  • 純粋に草餅のおいしさを楽しめる「あんなし」の方が人気が高いとか。「あんなし」はお好みできな粉と白蜜をかけて。軽焙煎のきな粉がまた香ばしく、このきな粉をたっぷりまぶして頬張るのも堪らない…！
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