FOOD
【365日豆皿つまみ】緑茶のふりかけ 一口おむすび｜5月 ごはん同盟のごはんにも合う日本酒つまみ
May 31, 2023 | Food, Design | 365 MAMEZARA TSUMAMI | photo_Kiyoko Eto text_Housekeeper food & styling_Noriko Shirai
5月の豆皿つまみ、ご担当はお米大好きユニットごはん同盟さん。「ごはんの友は酒の友」をテーマに、ごはんに載せても日本酒に添えてもおいしいつまみを教えてくれました。材料が少しずつスライドしていくので、毎日見るとより楽しいレシピです。【5月31日】
●緑茶のふりかけ 一口おむすび
さて、5月も最終日。おむすびで締めたいと思います。今回は煎茶の茶がらでふりかけを作り、混ぜごはんにしてみました。茶葉は栄養があって彩りも良くなり、さらにほのかな苦味があります。おむすびをつまみにするときは、このほのかな苦味が効いてくるんです。桜海老の代わりにジャコを使ってもおいしいですよ。
レシピ（作りやすい分量）
ごはん 茶碗一杯分（約160ｇ）
緑茶ふりかけ 大さじ1～2
塩 少々
○緑茶ふりかけ
茶葉（煎茶の茶がら）大さじ1
桜海老 大さじ1
白ごま 小さじ1
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今月の料理人：ごはん同盟
ごはんどうめい ごはん好きの、ごはん好きによる、ごはん好きのための、炊飯系フードユニット。試作係（調理担当）のしらいのりこ、試食係（企画・執筆担当）のシライジュンイチで結成。「おかわりは世界を救う」という理念のもと、おいしいごはんを炊ける人とおいしくごはんを食べる人を増やすために、日夜、ごはんをおいしくいただく方法を探求している。https://gohandoumei.com/
