FOOD
【365日豆皿つまみ】海苔海苔むすび｜5月 ごはん同盟のごはんにも合う日本酒つまみ
| Food, Design | 365 MAMEZARA TSUMAMI | photo_Kiyoko Eto text_Housekeeper food & styling_Noriko Shirai
5月の豆皿つまみ、ご担当はお米大好きユニットごはん同盟さん。「ごはんの友は酒の友」をテーマに、ごはんに載せても日本酒に添えてもおいしいつまみを教えてくれました。材料が少しずつスライドしていくので、毎日見るとより楽しいレシピです。【5月20日】
●海苔海苔むすび
熱燗には炊き立てのごはんだ！ というのが持論の我々にとっては、ごはんに日本酒を合わせるのは日常のこと。原料が一緒だからもちろん好相性なんですが、お酒に焦点を当てるならばさらにひと工夫ほしいところ。そこでこの海苔バターです。旨みを代表する食材、海苔がコクのあるバターをまとって、びっくりするほどお酒が進みます。海苔バターの佃煮は冷蔵庫で1週間くらい保ちますよ。
レシピ（1個分）
ごはん 40g
海苔バター佃煮* 小さじ1くらい
海苔 1/4枚
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今月の料理人：ごはん同盟
ごはんどうめい ごはん好きの、ごはん好きによる、ごはん好きのための、炊飯系フードユニット。試作係（調理担当）のしらいのりこ、試食係（企画・執筆担当）のシライジュンイチで結成。「おかわりは世界を救う」という理念のもと、おいしいごはんを炊ける人とおいしくごはんを食べる人を増やすために、日夜、ごはんをおいしくいただく方法を探求している。https://gohandoumei.com/
