恵比寿にオープンした〈Tacos Bar〉で“日本ならではのタコス”を。
『カーサ ブルータス』2023年1月号より
December 24, 2022 | Food | window on the world | photo_Kazufumi Shimoyashiki text_Housekeeper
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焼津産カンパチにユズの自家製マヨを合わせたトスターダ。メニューはおまかせタコスのみ12,500円〜(サービス料別)。
静岡・焼津の〈サスエ前田魚店〉から仕入れた桜えびのタコス。
佐渡のズワイガニを使用した、メキシコ風のチマキ・タマレス。
内装を手がけたのはアーティストとしても活躍する岩村寛人。
外観で目を引くグリッドのデザインはルイス・バラガンからインスパイアを受けた。