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視覚で楽しむハーブティーとガラスの茶器10選。

インテリアブランド名鑑

高木教雄の名作時計デザインの秘密

冷水希三子の郷土料理研究レシピ

青野尚子の今週末見るべきアート

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甲斐みのりの建築半日散歩

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小西亜希子の北欧デザイン通信

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ニッポンのお宝、お蔵出し

絶品の沖縄麺3選 / 圧巻の名建築10選…。

建築、カルチャー、
食で巡る高知。

日本近代建築の父の
生まれの地。

魚座

快調じゃ。美味しくてヘルシーな食事が、おぬしをパワーアップさせてくれそうじゃのう。ネットで話題のレシピを試してみる価値ありじゃ。

好調じゃ。幅広い年代の異性から人気が集まりそうじゃのう。今のおぬしにとってプラスとなる相手をよく吟味した上で選ぶといいじゃろう。

快調じゃ。気になっていたショップのセールやクーポンなど、お得な情報が手に入りそうじゃ。こまめに情報をチェックするのじゃ。

快調じゃ。身近な人から、有益な情報を得ることができそうじゃ。積極的に会話をし、おぬしの知識を増やしていくといいじゃろう。

全体運は快調じゃ。健康への関心が高まりそうじゃのう。日々の食事や生活リズムを見直すといいじゃろう。運動を始めるのもよさそうじゃ。

蟹座

快調じゃ。容姿を磨くことに、関心が湧きそうじゃ。ダイエットは、地道な路線を選ぶといいじゃろう。理想に近づくことができそうじゃ。

好調じゃ。ゴージャスなお店でデートをすると、マンネリ感も打破することができるじゃろう。恋の告白も成就の可能性がアップしそうじゃ。

快調じゃ。アンティークショップに行ってみるといいじゃろう。一目惚れで、入手困難なレア商品を手に入れることができそうじゃ。

快調じゃ。気の合う仲間と大いに楽しめるじゃろう。今日は、盛り上げ役に徹すると、おぬしのキャラがうけ、みんなの人気者になれそうじゃ。

全体運は快調じゃ。おぬし自身のためにお金を使うのもよいことじゃが、時には誰かを喜ばせるためにお金を使ってみるのもよかろう。

乙女座

好調じゃ。健康に対して意識が高まりそうじゃ。アレコレと試してみる中で「これだ」と思えるものを、じっくり研究するとよかろう。

好調じゃ。今話題のデートスポットで、パートナーとの仲が深まりそうじゃ。「混んでそう」と嫌煙せずに、行ってみるとよかろう。

好調じゃ。ファッションアイテムを買うなら、流行を先取りするといいじゃろう。ネットや雑誌で、あらかじめ情報を集めておくのじゃ。

快調じゃ。今話題のスポットに仲間と足を運べば、会話も盛り上がりそうじゃ。おぬしも1日、ハイテンションで楽しめるじゃろう。

全体運は好調じゃ。会議やミーティングの場では、思いきっておぬしの意見を発表するとよかろう。周囲に高く評価されそうじゃよ。

蠍座

好調じゃぞ。ストレスを感じることも少なく、活き活きと過ごすことができそうじゃ。ダイエットをスタートするのにも最適な日じゃろう。

快調じゃ。細やかな気づかいを見せることで、恋の潤滑油となりそうじゃな。パートナーに、さり気ない癒しのメールを送るといいじゃろう。

好調じゃ。衝動買いさえ気をつければ、コツコツ節約するよりも、上手に使うことで、お金の流れを活性化させることができるようじゃ。

平凡じゃが、安定しとるぞ。友人から、すぐに役立つ情報をおしえてもらえそうじゃ。おぬしなりに、上手に活かしていくとよかろう。

全体運は好調じゃ。思いを伝えるのなら、おぬしの感情を的確に表現できる言葉を選ぶようにするといいじゃろう。遠慮はいらぬぞ。

山羊座

平凡じゃが、安定しとるぞ。ストレスが溜まっているときは、ヨガや瞑想で深い呼吸を学ぶといいじゃろう。心と体が軽くなりそうじゃ。

平凡じゃが、安定しとるぞ。グループデートで恋が生まれそうじゃ。大人数で出かければ、様々なタイプの異性と接することができるじゃろう。

平凡じゃが、安定しとるぞ。夜のカフェバーで楽しいひと時を過ごすといいじゃろう。出費以上の収穫が得られて、満足できそうじゃ。

好調じゃ。身近すぎて普段はお礼が言えぬ相手に、感謝の気持ちを伝えるとよかろう。「ありがとう」のメールだけでも十分じゃぞ。

全体運は平凡じゃが、安定しとるぞ。深い呼吸を心がけることで、ストレスを手放すことができそうじゃ。ヨガや瞑想もいいじゃろう。

牡牛座

好調じゃ。情報のアンテナを高めにしておくと、おぬしにピッタリの情報が舞い込んできそうじゃ。今日は人に多く会うとよかろう。

好調じゃ。おぬしの服のチョイスや身だしなみが、気になる異性から高評価をうけそうじゃ。これを機に、ファッションにも力が入りそうじゃ。

自重運じゃ。気軽に買い物に出かけると、衝動買いをしてしまいそうじゃ。今日は、不要不急ではない買い物には出ない方が賢明じゃな。

吉凶混合運じゃ。おぬしの活躍に、みんなは注目しているようじゃ。一方、嫉妬する人もいるので、謙虚な態度で味方を増やすとよかろう。

全体運は平凡じゃが、安定しとるぞ。おぬしの努力が認められ、リーダーに抜擢されそうじゃ。責任感のある行動でさらに評価アップじゃぞ。

天秤座

自重するのじゃ。メンタル面で疲れを感じやすいじゃろう。今日はアクティブに動きまわるより、ひとりでのんびり過ごすのがよさそうじゃ。

平凡じゃが、安定しとるぞ。なぜか、異性の気持ちが手に取るようにわかるときのようじゃ。効果的なアタック法を見極めるといいじゃろう。

好調じゃ。おぬしのためにお金を使うといいじゃろう。心の栄養になりそうな事に奮発するのが正解じゃ。ゴージャスな気分を味わえそうじゃ。

吉凶混合運じゃ。周囲から何かとフォローしてもらえそうじゃ。好意に甘えるだけでなく、今度はおぬしが支える立場になるとよかろう。

全体運は平凡じゃが、安定しとるぞ。落ち着いて行動するといいじゃろう。時間に縛られず、マイペースにいられれば、なお良しじゃ。

双子座

吉凶混合運じゃ。不調の改善を薬まかせにするのは厳禁じゃ。生活リズムや食事の内容を見直して、体質改善を目指すといいじゃろう。

自重運じゃ。今日は直接的なアプローチより、さり気なく相手のサポートに周るとよかろう。マイエプロンで家事手伝いもオススメじゃ。

自重運じゃ。悩んだ挙句に購入したものが、結局不良品だったなど面倒なことになりそうじゃ。買い物は後日にまわすとよかろう。

吉凶混合運じゃ。大勢の前で、緊張してしまいそうじゃ。気心の知れた親しい友人と、カフェに出かけてゆっくりするのが良さそうじゃの。

全体運は吉凶混合運じゃ。言葉のひとつひとつに敏感になり、疲れてしまいそうじゃ。細かいことは、あまり気にせぬのがよかろう。

牡羊座

自重運じゃ。あれこれと、流行を盛り込みすぎるとチグハグなコーディネートになってしまいそうじゃ。今日は、シンプルが一番じゃろう。

吉凶混合運じゃ。秘密の恋がスタートしそうじゃ。隠れ家的なカフェが出会いの場じゃろう。ただし、のめり込んで良い相手か要検討じゃぞ。

吉凶混合運じゃ。お金には困らない星回りといえるじゃろう。だからといって衝動買いは禁物じゃよ。出費は必要最小限に抑えるとよかろう。

波乱運じゃ。おぬしの態度に周囲が戸惑っているようじゃ。もっと、心を開くといいじゃろう。よい香りを生活に取り入れるとよさそうじゃ。

全体運は自重運じゃ。今日の外出は、おぬしが主導権を握らず、誰かに委ねるといいじゃろう。無理に頑張ると空回りしてしまいそうじゃ。

射手座

波乱運じゃ。体調不良で安易に薬を頼ってしまうと、副作用などに悩まされる恐れがありそうじゃ。薬の使用は専門家に相談するのじゃ。

波乱運じゃ。パートナーとの間に、誤解が生じてしまいそうじゃ。どこですれ違ってしまったのか、じっくりと話し合うといいじゃろう。

自重運じゃ。買い物では、値札の見間違えなどのミスが目立ちそうじゃ。急いでいる時の買い物は、とくに気をつけるといいじゃろう。

自重運じゃ。おぬしの気まぐれさに周囲が振り回されているようじゃぞ。わかっていると思い込まず、きちんと言葉で伝える必要があるじゃろう。

全体運は自重運じゃ。貯蓄のプランは、すぐに結果を求めず、長期的なプランで挑むのがよかろう。軌道修正も適宜必要じゃろう。

水瓶座

波乱運じゃ。今日は、必要以上に考え過ぎてしまう傾向にあるようじゃ。もう少し大らかな心持で過ごすようにするといいじゃろう。

自重運じゃ。世間体を気にしてしまい、なかなか恋が進展しにくいようじゃ。人の目よりも、おぬしの素直な気持ちに従うといいじゃろう。

波乱運じゃ。買い物に関するツキが不足しているようじゃ。アンティークなど価格が明確でない商品を買うのは、別の日にするべきじゃ。

自重運じゃ。何かと反論したくなり、周囲に対して反対意見ばかり言ってしまいそうじゃ。もう少し、心のゆとりが欲しいと感じるじゃろう。

全体運は低調じゃ。どんなに余裕があっても、慎重さを忘れぬことが大切じゃ。二重・三重の安全策を立てておくのもいいじゃろう。

獅子座

低調運じゃのう。体の冷えに気をつけたいときじゃ。今日は、一枚上着を用意して出かけるといいじゃろう。体を動かすことも大切じゃ。

低調運じゃ。異性の世話を焼き過ぎると、面倒くさい奴だと思われてしまいそうじゃ。気持ちがあっても、アプローチは控えめにするのじゃよ。

低調運じゃ。嗜好品にお金をかけてしまいそうじゃ。特に、食に関する出費がかさみ、お財布がピンチになる可能性が高いじゃろう。

自重運じゃ。付き合うグループあちこち変えると、八方美人と思われそうじゃのう。今日は、ひとつのグループと親交を深めるのがいいじゃろう。

全体運は低調じゃ。女性の上司や先輩との関係に注意せねばならん。意見を対立させず、相手を立てるようにするのが賢明じゃろう。

T-HOUSE New Balanceの最先端トピックス。

【佐賀シティガイド】日本近代建築の父の生まれの地。

【高知シティガイド】建築、カルチャー、食で巡る高知。

12月のご担当、料理家の冷水希三子さんが作ってくれたのは、冬に甘みが増す旬の野菜と、寒い時期に体を温めてくれるスパイスを組み合わせたおつまみ。スパイスの香りがアクセントになり、おつまみががらりと新鮮で特別な味わいに。「スパイスは、食材の味を引き立たせてくれるもの。奥に香りの層を感じさせるくらいほのかに香るのがいい」という冷水さん。意外性のあるスパイス使いは別のお料理にも応用できるので、ぜひ挑戦してみてください。

冷水希三子

December 7, 2022 | Food | 365 MAMEZARA TSUMAMI | photo_Kiyoko Eto text_Housekeeper food & styling_Kimiko Hiyamizu

ほうれん草　2株　
豚ひき肉　100g　
塩　ひとつまみ
生姜すりおろし　小さじ1　　
酒　小さじ1　
長ネギみじん切り　小さじ2　

鰹昆布だし*　100ml　
クローブ　1本　
みりん　小さじ1
薄口醤油　小さじ1/2
塩　少々
片栗粉　適量

レシピ（作りやすい分量）

●ほうれん草肉団子のクローブあんかけ

豚の肉団子に、余ったほうれん草を入れてみました。クローブを入れることで、少し大人っぽく、お酒にぴったりの味わいに。クローブの香りは少し甘みがあるものに寄り添うので、みりんが入っている鰹昆布だしのあんかけにもとてもよく合うんですよ。

1. ほうれん草はさっと茹でて1㎝くらいに細かく切り、水気を絞る。

2. ボウルに豚ひき肉と塩を入れてよく練り、生姜すりおろしと酒を加えてさらに練る。長ネギのみじん切りと粗熱が取れた1のほうれん草を加えて混ぜる。

3. 2をひと口大の少し平らな肉団子にする。油（分量外）を引いたフライパンを弱めの中火に熱し、両面に焼き色がつくまで焼く。

4. 小鍋に鰹昆布だしとクローブを入れて1分ほど弱めの中火にかけ、みりんと薄口醤油を加えて塩で味を調整し、水溶き片栗粉でとろみをつける。3の肉団子にかけて完成。

*鰹昆布だしのとり方：水1Lに昆布10gを一晩つけ、弱火で沸騰直前まで煮出し、鰹節20gを入れて火を止め、5分ほどおいたらキッチンペーパーなどで漉して完成。

本日の豆皿：京都の骨董市で買った豆皿

12月のご担当、料理家の冷水希三子さんが作ってくれたのは、冬に甘みが増す旬の野菜と、寒い時期に体を温めてくれるスパイスを組み合わせたおつまみ。スパイスの香りがアクセントになり、おつまみががらりと新鮮で特別な味わいに。「スパイスは、食材の味を引き立たせてくれるもの。奥に香りの層を感じさせるくらいほのかに香るのがいい」という冷水さん。意外性のあるスパイス使いは別のお料理にも応用できるので、ぜひ挑戦してみてください。【12月7日】

【365日豆皿つまみ】ほうれん草肉団子のクローブあんかけ｜12月冷水希三子の冬野菜＆スパイスつまみ

●ほうれん草肉団子のクローブあんかけ

レシピ（作りやすい分量）

今月の料理人：冷水希三子

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●ほうれん草肉団子のクローブあんかけ

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今月の料理人：冷水希三子

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