FOOD
【365日豆皿つまみ】“梨とパクチーのサラダ”｜10月 ツレヅレハナコの10分つまみ
October 4, 2022 | Food | 365 MAMEZARA TSUMAMI | food & styling_Hanako Tsurezure photo_Kiyoko Eto text_Housekeeper
お気に入りの豆皿に新しい味をひとつ盛って、食卓を少し賑やかに。10月は食と旅と晩酌をこよなく愛する文筆家・編集者、ツレヅレハナコさんのレシピをご紹介。「自分のために料理するならなるべく手早く、でも自分好みに作りたい」という発想から生まれた、ハーブやスパイスもたっぷりの10分でできるおつまみ。豆皿のストーリーとともにお楽しみください。【10月4日】
●梨とパクチーのサラダ
パクチーは万能。大好きなのでわりとなんにでも使います。梨はお酢とオイルとの相性がいいので、このようにサラダにしてもおいしいです。鷹の爪は、梨の甘みと合わせたらおいしいのでは!? と作っている最中に閃きました。
レシピ（作りやすい分量）
梨 1/2個
パクチー 2本
A
オリーブオイル 大さじ1/2
米酢 大さじ1/2
塩 少々
鷹の爪（小口切り） 1/2本
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illustration Yoshifumi Takeda今月の料理人：ツレヅレハナコ
つれづれはなこ 文筆家、編集者。 食と酒、旅をこよなく愛し、著書多数。自著に『まいにち酒ごはん日記』（幻冬舎）、『食いしん坊な台所』（河出文庫）など。イラストは無類の卵好きであることから。
