〈パレスホテル東京〉が全国各地の名旅館とコラボレーション。
| Food, Travel | casabrutus.com | text_Rie Nishikawa editor_Keiko Kusano
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〈べにや無何有〉による料理の一例。 ※写真はイメージ

〈べにや無何有〉による料理の一例。 ※写真はイメージ

〈炭屋旅館〉による料理の一例。 ※写真はイメージ

〈旅館くらしき〉は岡山の倉敷美観地区にある料理旅館。瀬戸内ならではの食材を活かした季節の料理でおもてなし。

群馬・水上、谷川岳を借景に谷川の渓流沿いに佇む静かな〈別邸 仙寿庵〉。全室に源泉掛け流しの温泉が楽しめる露天風呂を備えている。

石川・山代温泉〈べにや無何有〉は外の景色が流れ込んでくるかのような開放的な建物が特徴的。設計は建築家の竹山聖。

京都の中心地に位置する〈炭屋旅館〉。本格的な数寄屋造りには5つの茶室を備え、茶湯の心で来客をもてなしている。

200年余り続く〈柊家〉。御所にも近い京都の中心にありながら、季節の移ろいを感じられる佇まいの純日本旅館。

長野・松本の〈明神館〉は国定公園に位置する一軒宿。昔から守り抜いているエコロジーな取り組みにも注目が集まる。

徳島・鳴門、瀬戸内海国立公園にある〈ホテルリッジ〉は全10室のみのホテル。海を眼下に望む絶景なロケーション と美食が自慢。

北海道、羊蹄山を望む自然豊かなニセコの地に開業した〈坐忘林〉。日本旅館の心を大切にしながらも、モダンで上質な快適さを追求している。