FOOD
フレンチの名店発、季節を味わう「おでん」の新世界。
『カーサ ブルータス』2021年8月号より
| Food | window on the world | photo_Kenya Abe text_Yoko Fujimori
日本橋のフレンチ〈ラペ〉の松本一平シェフが今年6月に開いた〈平ちゃん〉。和と仏の確かな技、そして生産者との繋がりが生む、季節を愛でるイノベーティブなおでんだ。
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