FOOD

イスパハン風味の和菓子って？とらや×ピエール・エルメのコラボ商品が限定発売！

August 23, 2020 | Food | casabrutus.com | text_Tomomi Kato

日本が誇る老舗和菓子店〈とらや〉がパリに出店して今年で40周年。それを記念して、〈ピエール・エルメ・パリ〉とのコラボスイーツが9月1日より期間限定で発売される。

甘酸っぱいフランボワーズがほのかに香る《小形羊羹イスパハン》は食べ進めるとライチとバラの風味が。3つのフレーバーを3色の円で表し、書家・古郡達郎が手がけた「ISPAHAN」の銘をあしらったこだわりのパッケージ入り。1本 340円、 5本入1,850円。9月1日〜11月上旬、〈とらや〉店舗（羽田・成田空港内の一部売場のぞく・オンラインショップ、〈ピエール・エルメ・パリ〉国内12店舗で販売。

〈とらやパリ店〉は2015年にリニューアルし、雰囲気を一新。デザインは田根剛が手がけた。

「和菓子を通して日本文化を伝えたい」という思いで1980年にオープンした〈とらやパリ店〉と、22年前に日本に世界一号店を出店した〈ピエール・エルメ・パリ〉。異国の地で自国の菓子や文化を広めるべく様々な取り組みを行ってきた日仏の菓子店が初めてタッグを組んだ。

ローズ・ライチ・フランボワーズを用いた〈ピエール・エルメ・パリ〉の代表作である《イスパハン》の風味を生かした羊羹や生菓子……。まさに和と洋のコラボレーションによる芸術作品をこの機会にぜひ味わっておきたい。

バラとライチ風味のそぼろの中に、白餡で包んだフランボワーズ水羊羹製を忍ばせた《きんとん製「イスパハン」》600円。9月26日〜11月1日、〈とらや生菓子取扱店〉（御殿場店のぞく）、〈ピエール・エルメ・パリ青山〉で販売。

葛で固めたフランボワーズジュレを、ライチとバラ風味の餡、さらに薄紅の求肥で包み、氷餅を散らした《求肥製「イスパハン」》600円。9月26日〜11月1日、〈とらや〉生菓子取扱店（御殿場店のぞく）、〈ピエール・エルメ・パリ青山〉で販売。

また、〈トラヤカフェ〉では9月26日から《あんペーストシェイク「イスパハン」》、《あんコッペ「イスパハン」》など、スペシャルなカフェメニューも登場する予定。さらに〈虎屋赤坂ギャラリー〉、〈虎屋京都ギャラリー〉では〈とらやパリ店〉40 周年を記念した特別展も開催される。

希少な白小豆の白あんに、フルーティなライチの風味とバラの上品な香り、酸味のあるフランボワーズを合わせ、《イスパハン》のハーモニーをイメージした華やかな風味のあんペースト《あんペースト「イスパハン」》1,200円。9月1日〜11月上旬。〈トラヤカフェ・あんスタンド〉（北青山店、新宿店、横浜店、銀座店は9月29日まで）、〈トラヤカフェ青山店〉、〈とらや赤坂店〉では9月26日〜11月上旬での販売。

その日の気分で楽しめる、ひとくちサイズの羊羹。ローズ・ライチ・フランボワーズという《イスパハン》のフレーバー3種類の詰め合わせ。《ヨウカンアラカルト「ローズ・ライチ・フランボワーズ」》各2個計6個入り920円。9月1日〜11月上旬。トラヤカフェ・あんスタンド〉（北青山店、新宿店、横浜店、銀座店のみ9月29日まで）、〈トラヤカフェ青山店〉、〈とらや〉（赤坂店、グランスタ東京、TORAYA TOKYO）、オンラインショップでは9月1日〜11月上旬での販売。