市場の食材をミシュラン星付きシェフの味で楽しむ、バルセロナの新しい“食”のカタチ。

July 3, 2020 | Food, Design | casabrutus.com | text_Tomoko Sakamoto

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〈メルカット・ダウトール（オーサー市場）〉の参加シェフ達。

コロンボ兄弟によるピザ。

自然由来の材料にこだわったピザのほか、パスタの麺などイタリアンの食材も販売する。

寿司を担当するシェフ、ヒデキ・マツヒサ。2013年に日本人として初めてスペインミシュランガイドで一ツ星を獲得。

「お菓子界の革命家」と呼ばれ、あの〈エル・ブジ〉最終日のケーキを任されたことでも有名なクリスティアン・エスクリバと、彼の妻であり同僚でもあるパトリシア・シュミットによるスイーツのコーナー。

外観ファサード。

自然の食材とマッチするよう、木やテラコッタなど生素材の質感を生かしたダイニングスペース。

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