〈堀口珈琲〉が横浜に作った、豊かなロースタリー。
July 15, 2019 | Food, Architecture | casabrutus.com | photo_KAI NAKAMURA PHOTOGRAPHY text_Housekeeper
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新山下に誕生した〈堀口珈琲 横浜ロースタリー〉。これまで狛江店で行ってきた、各店舗で提供する豆の焙煎を、今後はここで一括して行う。
入り口からすぐの廊下。右側のグレー壁は、珈琲豆を使った建材。
周囲の景観にも配慮された、まるで住宅のような落ち着いた雰囲気の工場に。珈琲豆を使った壁材は、開口部を通して外からも覗ける。
ロースタリー内の見学者通路。奥の焙煎機をはじめ、生豆が選別、焙煎されていく一連の流れを見ることができる。
吹き抜けを設けることで開放的な作業スペースに。
2階の打ち合わせスペース。一面の壁がガラス張りになっていることで、1階の工場内と溶け込むような印象を与える。
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