幅允孝らが心を震わせた〈湯宿さか本〉に捧ぐ写真集。
『カーサ ブルータス』2022年6月号より
| Architecture, Culture, Design, Food | a wall newspaper | photo_Shu Yamamoto text_Yoshinao Yamada
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宿に流れる時間を捉えた一冊『その時間の差し出し方』
さか本のスペシャリテに迫る『鰤大根的宇宙』
『その時間の差し出し方』
初めて訪れた幅の心を震わせたというのが、漆を塗って黒く光る廊下の美しさ。中島は変化を続ける湯の表情を収めた。宿に流れる時間を数々の写真と文章で捉えた一冊だ。
初めて訪れた幅の心を震わせたというのが、漆を塗って黒く光る廊下の美しさ。中島は変化を続ける湯の表情を収めた。宿に流れる時間を数々の写真と文章で捉えた一冊だ。
『その時間の差し出し方』より。
『その時間の差し出し方』より。
『鰤大根的宇宙』
冬になると登場するスペシャリテが「鰤大根」。大きな大根に味が染み込むまで3日半かかるといい、鰤の脂も独特の手法で落とす。調理に至るまでの時間をも一冊に収めた。
冬になると登場するスペシャリテが「鰤大根」。大きな大根に味が染み込むまで3日半かかるといい、鰤の脂も独特の手法で落とす。調理に至るまでの時間をも一冊に収めた。
『鰤大根的宇宙』より。
『鰤大根的宇宙』より。
