FOOD
数寄屋建築の意匠が残る空間で、鎌倉のモダンフレンチを味わう。
『カーサ ブルータス』2022年6月号より
May 12, 2022 | Food | window on the world | photo_Masanori Kaneshita text_Mio Komura
鎌倉にスキンケアブランド〈OSAJI〉の複合型ショップ〈enso〉が誕生。
茶室を改装した空間も。
調香体験の場。
かつての芸者の置屋を改装した、数寄屋建築の意匠が残る空間のメインとなるのはレストラン。モダンフレンチをベースに発酵食品や出汁を調和させた料理を提供し、地元野菜や魚を使った全5品のコースが味わえる。併設する調香体験の場やショップも注目。
クエのヴァプール。
コース4,800円。人参と発酵蜜柑のポタージュ。
