FOOD
パトリシア・ウルキオラ デザインの健康食ビストロがオープン。
『カーサ ブルータス』2018年2月号より
January 17, 2018 | Food, Design, Travel | window on the world | text_Kaoru Tashiro
アメリカの生化学者バリー・シアーズ博士が考案し世界的に広まった「ゾーンダイエット」。
パスタの国イタリアでも無理せず美味しく糖質制限。
人気のブレラ地区に堂々オープン。
階段吹き抜け。
炭水化物40％、たんぱく質30％、脂質30％という、ゆるやかな糖質制限を美味しく進化させた地中海式料理のビストロがミラノにオープン。内装をパトリシア・ウルキオラが担当し、新世代の上質な食空間が出現した。
ウルキオラらしいスタイリングの化粧室。
パスタの国イタリアでも無理せず美味しく糖質制限。
〈4030 30 Healthy Kitchen〉
Via Fiori Chiari, 32 Milano TEL（39）02 36581392。8時30分〜23時（月〜15時30分、土11時〜24時、日11時〜）。
