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〈アマン東京〉の今年のフェスティブシーズンはひときわおいしく華やかです！

November 22, 2017 | Food, Travel | casabrutus.com | text_Aya Hasegawa

12月1日から、〈アマン東京〉の3つの飲食施設に、1年でもっとも華やかなシーズンにふさわしい、可憐なフェスティブメニューが順次登場する。

アマン東京 2017年フェスティブシーズン限定メニュー。〈ザ・レストランbyアマン〉「クリスマスディナーコース」12月16日〜25日。17時30分～22時LO。ディナー6コース18,000円、7コース25,000円

アマン初の都市型ホテルとして、2014年12月に開業した〈アマン東京〉。日本の伝統文化と現代性を兼ね備えた広々とした静かな空間と、ラグジュアリーで非日常的な体験を提供する、同ホテルの今年のフェスティブシーズンはひときわ華やかだ。

ホテル33階で、北イタリアのヴェネト料理を中心としたイタリア料理を提供するファインダイニング〈ザ・レストラン by アマン〉では、クリスマスディナーコースを販売。産地にこだわった国産の旬の食材、イタリアのクリスマスならではのスカンピやポルチーニ茸、オマール海老などの食材を使い、シンプルながら洗練されたテイストのディナーコースに仕上げた。17年間もの時間を本場イタリアで過ごした、平木正和シェフが手がけるオーセンティック、かつ遊び心のある料理を、麗しい東京の夜景とともに堪能したい。

〈ザ・ラウンジbyアマン〉「クリスマスアフタヌーンティー」
12月1日～25日。11時30分～21時30分LO。1名6,000円、グラスシャンパン付8,200円　※アフタヌーンティーは2時間半制

〈ザ・ラウンジbyアマン〉「ザ・フェスティブブラックバー」
12月1日～2018年1月5日。カクテルフリーフロー+アペタイザーセット9,000円、シャンパン+カクテルフリーフロー+アペタイザーセット13,000円。17時30分～22時LO（12月31日～翌1時）　※フリーフローは2時間制

〈ザ・ラウンジbyアマン〉「クリスマスカクテル」
12月16日～25日。11時30分～0時（23時30分LO）。2,500円～。

同じくホテル33階に位置し、煌く新宿副都心や外苑の緑を一望できる〈ザ・ラウンジ by アマン〉では、クリスマスアフタヌーンティーを提供する。チョコレートでできたお菓子の家、赤と緑の2色マカロン、雪だるまのチョコレート、もみの木のモナカなど、豊かな色彩でありながら、シックな色合いにまとめたクリスマスアフタヌーンティーを用意。お菓子の家の屋根を開けると、星型のクッキーやラズベリーと野バラのパートドフリュイが顔をのぞかせるサプライズがクリスマスシーズンのティータイムを盛り上げる。

ブラックをテーマにしたバープラン「ザ・ブラックバー」は、華やかなフェスティブバージョンとなってお目見え。黒トリュフや和牛などのプレミアムな食材を使ったオードブルを、この時期のみのオリーブ、トリュフマヨネーズ、アワビ、海老を使った4種類のディップで提案する。

また、クリスマス気分をとことん盛り上げるクリスマスカクテルも用意した。

〈ザ・カフェbyアマン〉「クリスマスディナーメニュー」
12月16日～25日。17時～22時最終入店（日～21時）。5,500円、7,500円。

〈ザ・カフェbyアマン〉「クリスマスフォレデセール」
12月16日～25日。14時30分～17時30分LO。3,700円、グラスシャンパン付5,200円。

〈ザ・カフェbyアマン〉「セレブレーションコフレアペリティフ」
12月1日～15日、12月26日～2018年1月3日。15時～最終予約時間20時（日～19時）。スパークリング・赤・白ワイン、ソフトドリンクフリーフロー+タパスセット6,000円、シャンパンフリーフロー+タパスセット10,000円。　※2時間制

冬の大手町の森に囲まれた、1階の〈ザ・カフェ by アマン〉では、フォアグラ、スペック（生ハム）やズワイ蟹などこの季節ならではの食材を用い、ビストロ風のフレンチメニューを用意する。「フォアグラのガレット林檎とナッツのコンディメント」は見た目もクリスマスらしく、また、多彩な食感が楽しめる逸品だ。

そのほか、赤を基調としたクリスマス限定のアフタヌーンティーセット「クリスマスフォレデセール」や、宝石のように彩り豊かなタパスを詰めた小箱と共にシャンパンやスパークリング、赤、白のワインをフリーフローで楽しめる「セレブレーションコフレアペリティフ」もラインナップしている。