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FOOD

最高峰のワサビを使った江戸の“粋”が宿る、日本橋限定の名作菓子。【今日の逸品】

| Food, Design | 今日の逸品 | casabrutus.com『おいしくて美しい“和菓子”10選・名店の定番菓子。』より | photo_Junichi Kusaka   text_Yoko Fujimori

カーサ ブルータスの人気企画「10選」シリーズから、こだわりの逸品をジャンルレスに日替わりでご紹介します。

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  • 真っ白な求肥越しに、天然わさびの緑がほんのり透ける美しさ…！ 1本18cmほどの長さで、4つに切り分けるのがちょうどいい。賞味期限：製造日から4日。発送不可。
  • 《玉だれ》の名は、小野小町が宮廷での生活を玉簾（暖簾の美称）と表現して懐かしんだ謡曲「鸚鵡（おうむ）小町」の一節から。甘納豆の元祖と言われる《甘納豆糖》と同じく、初代が考案した江戸菓子の一つ。
  • おめでたい松の意匠が施されたお馴染みの包装紙。〈榮太樓總本鋪 日本橋本店〉東京都中央区日本橋1-2-5 TEL 03 3271 7785。10時〜18時。日曜・祝日休。《玉だれ》は店頭販売のみ、発送不可。
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