FOOD

ハイビスカスが花咲く、魅惑的なルビー色のハーブティー【今日の逸品】

January 23, 2025 | Food, Design | 今日の逸品 | casabrutus.com『視覚で楽しむハーブティーとガラスの茶器10選。』より | text_Chisa Nishinoiri photo&Movie_Tomohiro Mazawa　styling_Misa Nishizaki　tea select_Takashi Tsurumi

カーサブルータスの人気企画「10選」シリーズから、こだわりの逸品をジャンルレスに日替わりでご紹介します。

〈ウーフ〉の《フィオーレ》

〈ウーフ〉《フィオーレ》20g入り。税込972円（株式会社ウーフ TEL 0797 38 4788）。

ハンドメイドのガラスとバンブーのフタを組み合わせた〈コレス〉のガラスサーバーはころんと丸いフォルム。茶葉が十分にジャンピングするのでティーポットとしても大活躍。ミニマルなデザインの《アッサムティーグラス》は、ステンレス製ハンドルがアクセントに。

〈コレス〉《ガラスサーバーC516》W17×D13×H13.5cm（750ml）3,300円（株式会社大石アンドアソシエイツ）。〈ボダム〉《アッサムティーグラス》W10.5cm×H9.8cm(300ml)3,361円（2個セット）（ボダムジャパン）。

インド、スリランカ、中国などから厳選した茶葉を仕入れている紅茶専門店〈Uf-fu（ウーフ）〉。《フィオーレ》は、ミャンマー産の農薬不使用のハイビスカスに、ジンジャーとジュニパーベリーの香りを加えたオリジナルのブレンドティー。

「酸味が強い印象のハイビスカスだけど、ジュニパーベリーのウッディな香りが加わることでほんのりスパイシーで飲みやすい仕上がりに。オンザロック方式でアイスで楽しむのもおすすめ。洋酒のジンのようにジュニパーベリーの爽やかさが引き立ちます」。（ハーブに造詣の深いパティシエ・鶴見昂さん）

熱湯を注いで5分程度蒸らせば、お湯の中でハイビスカスがゆっくりと大輪の花を咲かせ、液体を魅惑的なルビー色に染めていく。