FOOD
沖縄・那覇に気鋭の沖縄そば屋が立ち食い形式で新登場。
『カーサ ブルータス』2024年12月号より
November 21, 2024 | Food | window on the world | text_Housekeeper
那覇で人気を集める沖縄そば屋〈EIBUN〉の新店舗がスタンドスタイルで登場。沖縄を拠点に活躍するクリエイターとコラボしたユニークな空間や提供スタイルにも注目！
壁と天井は土塗りで床はレンガ敷き。
彫刻的な意匠のテーブルに什器の形を反転した照明を組み合わせた。photo_Nanako Ito
沖縄で活躍するクリエイターとタッグを組み、クリエイティブディレクションを〈LIQUID〉を主宰する村上純司が、空間設計は〈STUDIO COCHI ARCHITECTS〉が手がけた。黒醤油や豚の仕込みを再解釈した “ネオ” 沖縄そばを楽しみたい。
国産小麦2種類に全粒粉を加えた新店舗限定のオリジナル生麺を楽しめる「EIBUNそば 黒醤油」1,200円。photo_Nanako Ito
「かけ沖縄そば」730円。陶芸家、宮城正幸（宮城陶器）によるそばマカイ（どんぶり）で提供。photo_Nanako Ito
