FOOD
うま味を逃さない、電気圧力鍋のトップランナー。【今日の逸品】
October 13, 2024 | Food, Design | 今日の逸品 | casabrutus.com『うちで作ろう。料理家・シェフが本当に愛用する調理家電10。』より | text_Housekeeper
カーサ ブルータスの人気企画「10選」シリーズから、こだわりの逸品をジャンルレスに日替わりでご紹介します。
コレールブランズ《インスタントポット DUO Mini 3.0L》
コレールブランズ《インスタントポット DUO Mini 3.0L》15,268円。そのほか、さらに機能が追加された《インスタントポット Nova Plus 6.0L》もある。
中の様子。
小説家として活躍する一方、服部栄養専門学校卒業という経歴を持ち、料理家としてレシピ本の執筆も手がける樋口直哉。日頃より最新のキッチン家電をチェックしている彼が推薦するのは、〈コレールブランズ〉の《インスタントポット DUO Mini 3.0L》。ボタン操作のみで煮込みや蒸し料理など7種類の調理が簡単にできてしまう優れものだ。「圧力鍋は調理中の水分蒸発率がポイントで、料理のうま味が詰まっている水分の蒸発率が低いほど、風味が豊かになるんです。この《インスタントポット》は他メーカーの電気圧力鍋と比べて蒸発率が約半分。この性能の良さに惹かれています」。さらに他社製品と比べてボタン操作も少なく済み、ユーザーインタフェースが優れているのも評価が高いとのこと。「トマトソースや出汁作り、豚バラ肉の処理など、多様な用途で重宝しています」。
公式サイト
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