FOOD
東京・代々木上原の食体験に新時代の風が吹く。スモールコンプレックス〈CABO uehara〉。
『カーサ ブルータス』2023年8月号より
August 4, 2023 | Food | window on the world | photo_Kenya Abe text_Housekeeper
代々木上原駅から徒歩30秒で行ける複合施設〈CABO uehara〉。食好きにはたまらない、活気あふれるスポットが誕生しました。
〈CABO uehara〉の外観。一階の道沿いには代々木上原の人気店〈No.（ナンバー）〉が移転＆リニューアルオープン。
通り抜ける風が気持ちいい。地上階には〈No.〉のほか、日本初のタコス専門店〈Tortilla Club TORTILLERIA〉もオープン。今後は茶器のセレクトショップの入居も予定している。
代々木上原の駅近に新たなスモールコンプレックス〈CABO uehara〉が誕生。職・住・遊の融合をコンセプトに、1Fが飲食店やショップ、上階（2F〜5F）がオフィスとレジデンスとなっている。
飲食店は目黒のレストラン〈kabi〉と兜町の姉妹店〈caveman〉から独立したチームによるレストラン〈UKIYO〉がオープン。また代々木上原のカフェ、バーとデザインオフィスが融合した場〈No.〉が、ブックストアを新設して移転オープンした。共に内装設計は〈Kabi〉〈AC HOUSE〉〈wineshop flow〉などを手がけるMILE STONE。成熟しつつある代々木上原の飲食シーンに新たな刺激と変化を生み出す。
飲食店は目黒のレストラン〈kabi〉と兜町の姉妹店〈caveman〉から独立したチームによるレストラン〈UKIYO〉がオープン。また代々木上原のカフェ、バーとデザインオフィスが融合した場〈No.〉が、ブックストアを新設して移転オープンした。共に内装設計は〈Kabi〉〈AC HOUSE〉〈wineshop flow〉などを手がけるMILE STONE。成熟しつつある代々木上原の飲食シーンに新たな刺激と変化を生み出す。
●レストラン〈UKIYO〉
洞窟のような〈UKIYO〉の入口。
コース15,000円より。スズキに、西アフリカやイギリスのスパイスを使ったソースを添えて。
焼きナスのソース、アナトーシードのジャムを添えた炭火焼きの和牛。
カリッと揚げた大根餅の上に、スパイスの「ナスタチウム」と、えごまオイルを和えたイカを載せて。上から振りかけたのはフェンネルの花粉。
●バーとデザインオフィスが融合した〈No.〉
1階にある風通しのいい空間の〈No.〉。
プレートは左から、「人参とコリアンダーのナムルサラダ」600円、「グリーンアスパラとレモンバームのソテー」1,000円、「フレンチフライ ハーブマヨネーズ添え」850円。右奥は「ネグローニ モダン」1,300円。
左から、ヒレカツサンド1,450円、レモンサワー1,200円。ヒレカツはパルミジャーノとオリーブオイル、ブラックペッパーのシンプルな味で食べ疲れない。
締めにおすすめのあっさりした煮干しラーメン、950円。
〈CABOuehara〉
東京都渋谷区上原1-32-3。
〈ukiyo〉
コース制で19時〜と20時〜のスタート。22時〜24時はバー営業。火曜休。TEL 03 1234 5678。
〈No.〉
デイタイム9時〜17時、ディナー18時〜24時。ディナーは月・火曜休。
