FOOD
【365日豆皿つまみ】卵の照り焼き｜5月 ごはん同盟のごはんにも合う日本酒つまみ
May 25, 2023 | Food, Design | 365 MAMEZARA TSUMAMI | photo_Kiyoko Eto text_Housekeeper food & styling_Noriko Shirai
5月の豆皿つまみ、ご担当はお米大好きユニットごはん同盟さん。「ごはんの友は酒の友」をテーマに、ごはんに載せても日本酒に添えてもおいしいつまみを教えてくれました。材料が少しずつスライドしていくので、毎日見るとより楽しいレシピです。【5月25日】
●卵の照り焼き
日本酒は、温められるのがいいところ。体にも優しい飲み方ですし、春でも夏でも熱燗を推していきたい所存です。今回のレシピは卵＋照り焼きでお好きな人も多いはず。旨みのあるお酒を温めると、みりんを使ったこんな料理に合うんです。目玉焼きを折りたたんで照り焼きにしてもかわいいです。
レシピ（作りやすい分量）
溶き卵 1個
米油 大さじ1/2
A
醤油 小さじ1
酒 小さじ1
みりん 小さじ1
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今月の料理人：ごはん同盟
ごはんどうめい ごはん好きの、ごはん好きによる、ごはん好きのための、炊飯系フードユニット。試作係（調理担当）のしらいのりこ、試食係（企画・執筆担当）のシライジュンイチで結成。「おかわりは世界を救う」という理念のもと、おいしいごはんを炊ける人とおいしくごはんを食べる人を増やすために、日夜、ごはんをおいしくいただく方法を探求している。https://gohandoumei.com/
