FOOD
【365日豆皿つまみ】さば缶カレーコロッケ風｜5月 ごはん同盟のごはんにも合う日本酒つまみ
| Food, Design | 365 MAMEZARA TSUMAMI | photo_Kiyoko Eto text_Housekeeper food & styling_Noriko Shirai
5月の豆皿つまみ、ご担当はお米大好きユニットごはん同盟さん。「ごはんの友は酒の友」をテーマに、ごはんに載せても日本酒に添えてもおいしいつまみを教えてくれました。材料が少しずつスライドしていくので、毎日見るとより楽しいレシピです。【5月11日】
●さば缶カレーコロッケ風
最近「カリカリパン粉」なるものを開発して、これが自分の中で大ブーム。マッシュポテト的なものの上にかけると、なんとそれだけでコロッケ味に！ これに合わせる日本酒は、味がしっかりしている、複雑なタイプがいいと思います。どぶろくやにごり酒にも合いますよ。この2つは実はスパイスものにも向いています。
レシピ（作りやすい分量）
さば水煮缶 1/2缶（約90g）
じゃがいも 2個 300ｇ
A
カレー粉 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/4
カリカリパン粉* お好みで
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今月の料理人：ごはん同盟
ごはんどうめい ごはん好きの、ごはん好きによる、ごはん好きのための、炊飯系フードユニット。試作係（調理担当）のしらいのりこ、試食係（企画・執筆担当）のシライジュンイチで結成。「おかわりは世界を救う」という理念のもと、おいしいごはんを炊ける人とおいしくごはんを食べる人を増やすために、日夜、ごはんをおいしくいただく方法を探求している。https://gohandoumei.com/
