気鋭のパティシエによるパンがテーマの複合施設。
『カーサ ブルータス』2023年2月号より
January 22, 2023 | Food, Design | window on the world | photo_Masanori Kaneshita text_Housekeeper
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![〈ease〉を始める前からベーカリーの構想があったという大山。この〈BANK〉は、当初はベーカリーのみを準備する中で、次第に複合施設へと規模が広がっていった。](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2023%2F01%2F0106bank28_1312.jpg&w=3840&q=75)
〈ease〉を始める前からベーカリーの構想があったという大山。この〈BANK〉は、当初はベーカリーのみを準備する中で、次第に複合施設へと規模が広がっていった。
![「パンを美味しく食べる」がテーマの〈yen〉。シェフの林弘善は、ミシュラン獲得店でスーシェフを務めた経歴を持つ。](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2023%2F01%2F0106bank30_1312.jpg&w=3840&q=75)
「パンを美味しく食べる」がテーマの〈yen〉。シェフの林弘善は、ミシュラン獲得店でスーシェフを務めた経歴を持つ。
![作家もののプロダクトなどが並ぶ〈coin〉。](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2023%2F01%2F0106bank29_1312.jpg&w=3840&q=75)
作家もののプロダクトなどが並ぶ〈coin〉。
![〈fête〉の様子。施設全体の設計は建築設計事務所〈CLOCK〉が手がけた。](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2023%2F01%2F0106bank31_1312.jpg&w=3840&q=75)
〈fête〉の様子。施設全体の設計は建築設計事務所〈CLOCK〉が手がけた。
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