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建築、カルチャー、
食で巡る高知。

日本近代建築の父の
生まれの地。

蟹座

快調じゃ。今日は、自分磨きに力を入れるべきじゃな。巷で話題の、美容法や健康法を試せば、体の中から綺麗になることができるじゃろう。

好調じゃ。本心をしっかり伝えると気持ちが伝わるじゃろう。手紙を書くときは、レターセットにいつもより大きな字で書くとよかろう。

快調じゃ。趣味や専門知識など、何かを極めたいならスクールに通うといいじゃろう。少々の出費は、自分への投資と心得るのじゃ。

快調じゃ。仲間を誘って、スポーツに挑戦するといいじゃろう。一緒に汗をかいたり、協力することで、より親密度が高まりそうじゃ。

全体運は快調じゃ。周囲からの注目度が高まっているようじゃのう。おぬしの魅力が光っておるのじゃな。お洒落に力を入れるとよかろう。

蠍座

快調じゃ。大きなトラブルもなく、快適に過ごせる一日になるじゃろう。音楽を聞きながら、公園でのんびり過ごすといい気分転換になるぞ。

好調じゃ。恋に積極的になれるじゃろう。異業種の交流会など、人が集まる出会いの場には、どんどん顔を出して人脈を繋ぐのが一番じゃ。

快調じゃ。出ていくお金の動きは大きいものの、その分稼ぐこともできそうじゃぞ。臨時収入の可能性も高く、お財布は温かいじゃろう。

快調じゃ。情熱を持って行動すれば、多くの人があなたに賛同してくれるじゃろう。意見をちょっと強気な姿勢で述べるとよかろう。

全体運は快調じゃ。今日の出費は、後で取り戻すことができそうじゃ。おぬしが楽しいと感じることに、お金を使うといいじゃろう。

山羊座

好調じゃ。個性をアピールするなら、目元で勝負じゃ。機能もデザインも充実したアイウエアでオフィスでも差をつけれるじゃろう。

好調じゃ。気になる異性には、メールやＳＮＳをつかってアプローチしてみてはどうじゃ。普段言えぬことも、素直に伝えられそうじゃ。

好調じゃ。今日は、大型のウエアハウスで実用品をお得に買い物できそうじゃ。大量に買って友人とシェアするのも、楽しそうじゃのう。

快調じゃ。誰とでも上手に付き合うことができそうじゃ。おぬしがグループの中心的存在になれば、人間関係も円満になるじゃろう。

全体運は好調じゃ。あちこちから有益な情報が飛び込んでくるじゃろう。聞き逃さぬよう、きっちりアンテナを高くしておくのじゃぞ。

魚座

好調じゃぞ。ヘアスタイルを変えると、気分まで一新するじゃろう。動きやすいさっぱりとしたヘアにすれば、自然と笑顔も増えるはずじゃ。

快調じゃ。おぬしの存在感が高まり、異性の視線を独占しそうじゃの。複数の異性にアプローチされたら、しっかりと意志表示をするのじゃ。

好調じゃ。今日は勝負運がありそうじゃ。クジやギャンブルでは、予想以上の成果に恵まれることができそうじゃ。使い過ぎに注意じゃぞ。

平凡じゃが、安定しとるぞ。つかず離れずの距離感を大切にするとよかろう。さっぱりした雰囲気で異性の友人も増えるじゃろう。

全体運は好調じゃ。おぬしから人を惹きつけるオーラが出ているようじゃ。「惚れさせたい」と思う相手がおるなら、今から会いにいくのじゃ。

牡牛座

平凡じゃが、安定しとるぞ。美意識が高まり、新しいファッションに興味が湧いてきそうじゃな。イメージを一新するのもよかろう。

平凡じゃが、安定しとるぞ。友人の助けを借りれば、恋愛が進展しやすいようじゃ。恋の相談は深夜まで営業しているカフェがオススメじゃ。

平凡じゃが、安定しとるぞ。貯蓄は目標金額を決めておくといいじゃろう。具体的に何に使うかをイメージしておくと、ヤル気がでるじゃろう。

好調じゃ。仲間と過ごす時間が大切じゃ。何気ない会話の中に現状打破のヒントがありそうじゃ。一緒にランチに出掛けてみるとよかろう。

全体運は平凡じゃが、安定しとるぞ。音楽や絵画などを楽しむと、心にゆとりが持てそうじゃのう。バランスの取れた食事も大切じゃぞ。

乙女座

好調じゃ。美的感覚が鋭くなっておるぞ。本物の芸術に触れる機会が必要じゃ。美術館やギャラリーの企画展などを覗いてみるといいじゃろう。

好調じゃ。パーティーに参加すると、理想に近い異性と出会うことができそうじゃ。人気運が高まっているので、目移りしそうじゃのう。

自重運じゃ。カードで買い物をしていると、金銭感覚が狂ってしまいそうじゃ。予算を決めて、現金で買うようにするとよかろう。

吉凶混合運じゃ。自然体なキャラが愛されて人気者になれそうじゃ。あまり意識せず、いつも通りのおぬしで過ごすのが一番じゃのう。

全体運は平凡じゃが、安定しとるぞ。おぬしの堅実な姿勢が高く評価されそうじゃぞ。上司との会話に、ステップアップのヒントがあるじゃろう。

水瓶座

自重するのじゃ。首を痛めてしまったり、つらい肩こりに悩まされそうじゃのう。仕事のあとは、しっかりストレッチをするといいじゃろう。

平凡じゃが、安定しとるぞ。急に身近な異性の存在が気になりだしそうじゃの。まずは、恋の対象として、相手を深く知ることから始めるのじゃ。

好調じゃ。今日は、大きな懸賞にもツキがありそうじゃ。どうせ無理だと諦めれば、幸運が逃げてしまうぞ。前向きに挑戦するのじゃ！

吉凶混合運じゃ。おぬしの意志をまっすぐに貫けそうじゃ。ただし、頑固になりすぎぬよう、柔軟な姿勢も大切にするとよかろう。

全体運は平凡じゃが、安定しとるぞ。芸術を味わえる場所に足を運んで、感性を磨くとよかろう。明日への活力が湧きそうじゃ。

天秤座

吉凶混合運じゃ。規則正しい生活が幸運の鍵のようじゃ。早寝早起きと健康的な食事を心がけて、心身のバランスを整えるのじゃぞ。

自重運じゃ。やや強めのアプローチをしなければ、相手の心には響かぬようじゃ。勇気を出して、おぬしから話しかけてみるのじゃ。

自重運じゃ。引っ越し代や修理代など、住まいに関する出費がかさみそうじゃ。家への投資はケチらず、しっかりとケアする方がよかろう。

吉凶混合運じゃ。人との交流が盛んになるじゃろう。じゃがその分、対人ストレスも溜まってるようじゃ。適度な気分転換も必要じゃのう。

全体運は吉凶混合運じゃ。胃が痛くなるほど、周囲に気をつかってしまいそうじゃのう。今日は、ひとりで過ごす時間が心地いいじゃろう。

獅子座

自重運じゃ。運動をサボると、すぐに代謝がダウンしてしまいそうじゃぞ。太りやすい体質にならぬよう、こまめに歩くといいじゃろう。

吉凶混合運じゃ。パートナーがいるにも関わらず、異性からの誘いが増え、浮気心が芽生えてしまいそうじゃのう。火遊びは厳禁じゃぞ。

吉凶混合運じゃ。習い事を始めるといいじゃろう。スクールは、立地と受講料を吟味して、長く続けられるか、よく検討するのじゃ。

波乱運じゃ。友人の成功を心から喜ぶことができぬようじゃ。人を羨む前に、おぬしにもできることがあるはずじゃ。前に進むのじゃよ。

全体運は自重運じゃ。予定なく行動すると、時間を無駄に使ってしまいそうじゃのう。スケジュールをあらかじめ立てておくといいじゃろう。

牡羊座

波乱運じゃ。外見に対して無頓着になっているようじゃ。凝り過ぎる必要はいらぬが、最低限の身だしなみは整えておきたいものじゃ。

波乱運じゃ。恋に悲観的になってしまいそうじゃ。今日みたいな日は、家でラブロマンス映画を見ると、熱い心が蘇ってくるじゃろう。

自重運じゃ。節約や貯金をしても、なかなか思うような結果に至らぬのう。ヤケを起こして、散財してしまわぬよう注意が必要じゃ。

自重運じゃ。人間関係が大きく変化しそうじゃ。マイナスに捉えぬことが大切じゃぞ。家では、マッサージ器で自分を癒すとよかろう。

全体運は自重運じゃ。節約や貯金をしても、思うような結果に至らぬようじゃ。しかし、ヤケを起こして散財せぬよう、グッと我慢じゃよ。

双子座

波乱運じゃ。心の疲れは、体にも大きく影響を与えそうじゃ。いつも頑張るおぬしだからこそ、たまには力を抜くことも必要じゃろう。

自重運じゃ。本心を明かせず、片思いの切なさを味わいそうじゃ。和風茶寮で、ほんのり苦い抹茶と和菓子を味わうとヤル気が出てきそうじゃ。

波乱運じゃ。今日は見栄を張りたい気持ちが高まり、ついつい浪費してしまいそうじゃ。今日の買い物は、ひとりで行くのが無難じゃろう。

自重運じゃ。つい意地悪なことを言ってしまいそうじゃ。今日は、湯呑みでお茶を飲むと、ホッと心が柔らかくすることができそうじゃぞ。

全体運は低調じゃ。良かれと思って先回りした行動が、内容の変更により無駄に終わりそうじゃ。ただ、おぬしの努力は認められるじゃろう。

射手座

低調運じゃのう。心も体も疲れを溜めこんでいるようじゃ。たっぷりの睡眠を心がけ、体調を崩さぬように十分に注意するとよかろう。

低調運じゃ。世間体を気にして、好きな人に対しても思うようにアプローチできぬようじゃ。素直な気持ちを大切にするのじゃぞ。

低調運じゃ。気持ちを晴らすためとはいえ、贅沢をするのは避けたいところじゃな。ストレスは違う方法で解消するのがいいじゃろう。

自重運じゃ。親しい人に甘えすぎて、迷惑をかけてしまいそうじゃ。たとえ相手が家族でも、最低限の常識は守るようにするべきじゃろう。

全体運は低調じゃ。周囲の目が気になって、本来の実力を発揮できなさそうじゃのう。ルーティンワークを丁寧にこなすといいじゃろう。

T-HOUSE New Balanceの最先端トピックス。

【佐賀シティガイド】日本近代建築の父の生まれの地。

【高知シティガイド】建築、カルチャー、食で巡る高知。

November 29, 2022 | Food, Design | casabrutus.com | photo&Movie_Tomohiro Mazawa　styling_Misa Nishizaki　tea select_Takashi Tsurumi　text_ Chisa Nishinoiri

ジャサント アンド シー《テ・ドゥ・パルファン》｜パフュームのように芳しい味わい。

「《Thé de parfum （テ・ドゥ・パルファン）》＝“香りのお茶” と名付けられているだけあって、優雅な香りがこの上ない」。たっぷり入ったバラの花をベースに、青紫が美しいブルーマロウ、エキゾチックな香りのカルダモン、レモンバーベナとオレンジスライスで柑橘系の爽やかな香りを加えたブレンドハーブティー。オレンジスライスは丸ごと使うもよし、砕いて使って好みの酸味に整えるのもよし。ティーポットにたっぷり山盛りのハーブティーと熱湯を注いで4〜5分間。ゆっくりと蒸らしながら、エレガントに香りたつアロマをまずはじっくり楽しみたい。

トフィー《ティザンヌ ニュイカルム》｜静かな夜に、寄り添うハーブティ。

「フランスでは、植物の葉や茎、花、根葉などを乾燥させたハーブを『ティザンヌ』と呼び、お茶にして飲んだり、入浴用やサシェなどにして嗜む文化があります。これは、夜にティザンヌを飲みたい方のために組み合わされた、ゆったり静かな夜にぴったりのブレンドです」。パッションフラワー、メリッサ、バレリアン、ラベンダー、ローズ、レモンバーベナ、オレンジフラワーなどがブレンドされ、香りと旨味、苦味が上品なバランス。たっぷりと熱湯を注いで10〜15分間。蓋をしてじっくりと浸出させれば、ゆったりと広がる茶葉と深みのある香りと味わいが楽しめる。

チャンドラ エ チャンディーノ 《バタフライピーとベルベーヌのブレンドティー》｜目にも鮮やかな魅惑のブルーハーブティー。

熊本県で自然栽培のハーブと野菜園を営む〈chandra en chandino（チャンドラ エ チャンディーノ）〉。「バイオダイナミック農法と自然栽培を組み合わせて無肥料無農薬で育てられたハーブは、香りが強く、味わいも深い。鮮やかな青い花を咲かせる東南アジア原産のバタフライピーのハーブティーは、何よりその鮮やかなブルーが特徴。ハーブティーの女王とも呼ばれるベルベーヌ（＝レモン・バーベナ）は、レモンを絞ったような爽やかな芳香が特長。ふたつのブレンドにより、瑞々しい色彩と香りがガラスポットいっぱいに広がります」。

バタフライピーの青は、ポリフェノールの一種である天然色素アントシアニンによる効果。酸性と混ぜ合わせると化学反応で紫色に変わる性質もあるので、レモンやライムなどをひと絞りして色彩の変化も楽しみたい。

アナッサ 《オーガニックマウンテンティー》｜高山ハーブティーは、ポットでもサシェでも。

古代ギリシャから伝わるハーブのマウンテンティー（=シデリティス）。フラボノイドやポリフェノール、エッセンシャルオイルを豊富に含み、ギリシャでは寒い時期だけでなく、日頃の体調維持などにも愛飲されていたという。「標高1,000メートルを越える高地で育つことから、マウンテンティー（山のお茶）と呼ばれるようになったそう。クセの少ない優しい味わいで飲みやすく、愛らしい花の姿をそのままドライフラワーにしたようなハーブティーは、たっぷりと沸かしたお湯の中でゆっくりと花弁が広がっていく姿も素敵です」。付属のサシェ（小袋）＆木製スティックを使って、1杯ずつティーカップで楽しむことも。

エンティー 《ほうじ茶カモミール》｜美しい味と香りを届けるティーバッグ。

茶の茎の部分を集めて焙煎して仕上げた焙じ茶に、ジャーマンカモミールをブレンド。「やはり日本人なのか、焙じ茶はほっと心が和む安心の味わいがあります。そこに、カモミールの華やかさが加わることで、焼きりんごのような甘く香ばしい味わいに仕上がっているので洋菓子との相性も良いと思います」。茶器の良し悪しや淹れ方に左右されず、誰でもいつでも美味しく淹れられるティーバッグに着目して、最適化された茶葉の製造を追求している〈EN TEA（エンティー）〉。ティーバッグには、安全・安心かつ優れた抽出性を持つ植物のデンプンを原料としたバイオマス素材「ソイロン」を使用。

ウーフ《フィオーレ》｜ジュニパーベリーが香るルビー色のハーブティー。

インド、スリランカ、中国などから厳選した茶葉を仕入れている紅茶専門店〈Uf-fu（ウーフ）〉。《フィオーレ》は、ミャンマー産の農薬不使用のハイビスカスに、ジンジャーとジュニパーベリーの香りを加えたオリジナルのブレンドティー。「酸味が強い印象のハイビスカスだけど、ジュニパーベリーのウッディな香りが加わることでほんのりスパイシーで飲みやすい仕上がりに。オンザロック方式でアイスで楽しむのもおすすめ。洋酒のジンのようにジュニパーベリーの爽やかさが引き立ちます」。熱湯を注いで5分程度蒸らせば、お湯の中でハイビスカスがゆっくりと大輪の花を咲かせ、液体を魅惑的なルビー色に染めていく。

ル・ベネフィック 《フランソワプルミエハーブティー 6種》｜自然をそのまま閉じ込めたハーブティー。

フランス語で「恩恵をもたらす」を意味する〈LE BÉNÉFIQUE（ル・ベネフィック） 〉は、2013年に設立されたフランス発のブランド。野生の植物を1本ずつていねいに手摘みして、そのままの形で乾燥させたハーブティーには自然の植物の美しさと滋味深さが凝縮されている。EUオーガニック（有機）認証、ECOCERTの2つのオーガニック認証を取得。「シンプルに1本ずつの植物を味わうのはもちろん、レッドクローバー＆エルダーフラワーのように好みのハーブを組み合わせて味わうのも楽しい。美しい佇まいで、ギフトにも最適です」。レッドクローバー／プリムローズ／エルダーフラワー／ヤーロウ／メドウスイート／ローズマリーの6種セット。

テテリア《ローズラベンダーミルクティー》｜ローズが香る、ロマンティックなミルクティーを。

静岡県沼津市で紅茶を中心とした茶葉の卸販売と紅茶教室を主宰する大西進さんによる紅茶ブランド〈teteria（テテリア）〉。「紅茶、ローズ、ラベンダーの香りと味わいが絶妙に混ざり合うミルクティー用のブレンド。真っ白な牛乳の上にピンクや紫の花が浮かぶ様が美しく、ラベンダーとバラが甘やかに香ります。牛乳を沸騰させないようにゆっくりとかき混ぜながら煮出すのがポイント。砂糖をひとさじ加えると、味がまとまります」。カップに注ぎ、仕上げに花びらをそっと浮かべれば、ロマンティックなミルクティーの完成。

癒雅膳食 《黄山貢菊》｜ティーポットに広がる白菊の花畑。

貢菊の原産地として有名な、中国・安徽省黄山の特級貢菊を使用。《黄山貢菊》はその質の高さから、かつては宮廷に献上されたことに由来し「貢菊」と名付けられたそう。普通の白菊より甘みと香りが強く、薬用作用が強いと言われる。一口飲むと貢菊特有の香りと爽やかさがじんわりと全身に染み渡り、険しい峰が連なる遥か黄山の雲海の風景へトリップ気分も味わえる。「上質な貢菊をストレートに味わうには、花を贅沢にひとつかみ。湯をそそぐと、菊花の花弁がふわりと優しく花開き、湯気と共に高貴な菊の香りが立ち込めます」。

つるみ　たかし　東京〈Café Lisette〉、熊本〈FLAVÉDO〉、石川〈TEATON〉などのカフェメニューをプロデュース。都内で定期的に菓子教室〈ツルミ製菓〉を開催中。Instagram：<a href="https://www.instagram.com/hepopec/" target="_blank">@hepopec</a>

鶴見 昂

リアンファーム 《イミューン》｜有機ハーブの贅沢な競演。

北海道の旭川で、フランス伝統製法によるオリジナルのハーブプロダクトを製造販売している〈Lienfarm（リアンファーム）〉。「北海道の山奥で自然栽培された、免疫力をサポートしてくれると言われるハーブ、エキナセアをたっぷり使い、体を温めながらストレスケアも考えられたブレンド《Immune（イミューン）》は、まさに美肌のお茶です」。エルダーフラワー、よもぎ、カレンデュラ、ホーリーバジル、オレガノ、柚子、タイム、ラベンダー、ヒソップ、エゾマツ……と有機栽培された10種類以上ものハーブを贅沢にブレンド。甘みとスパイシーさが絶妙に引き立て合い、森林のような爽やかな香りが心身にじんわりと染み渡ります。

視覚で楽しむハーブティーとガラスの茶器10選。

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