FOOD
【365日豆皿つまみ】“オイルサーディンと玉ねぎのミニホットサンド”｜10月 ツレヅレハナコの10分つまみ
October 25, 2022 | Food | 365 MAMEZARA TSUMAMI | text_Housekeeper photo_Kiyoko Eto food & styling_TsuredureHanako
お気に入りの豆皿に新しい味をひとつ盛って、食卓を少し賑やかに。10月は食と旅と晩酌をこよなく愛する文筆家・編集者、ツレヅレハナコさんのレシピをご紹介。「自分のために料理するならなるべく手早く、でも自分好みに作りたい」という発想から生まれた、ハーブやスパイスもたっぷりの10分でできるおつまみ。豆皿のストーリーとともにお楽しみください。【10月25日】
●オイルサーディンと玉ねぎのミニホットサンド
ホットサンドは数年に1度ブームがきて、そのときにいろんな種類を作ります。つまみにするには、具に塩気があるものを使ったり、しっかりめに味をつけること。ツナ缶でももちろんおいしいですが、オイルサーディンの方がなんとなくお酒に合うような気がします。
レシピ（作りやすい分量）
食パン（8枚切り）2枚
オイルサーディン 1/2缶
玉ねぎ 1/8個
マヨネーズ 大さじ1
粒マスタード 大さじ1/2
醤油 少々
しそ 2枚
とけるチーズ 適宜
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illustration Yoshifumi Takeda今月の料理人：ツレヅレハナコ
つれづれはなこ 文筆家、編集者。 食と酒、旅をこよなく愛し、著書多数。自著に『まいにち酒ごはん日記』（幻冬舎）、『食いしん坊な台所』（河出文庫）など。イラストは無類の卵好きであることから。
