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【365日豆皿つまみ】“揚げ焼きししゃものアボカドディップ”｜10月 ツレヅレハナコの10分つまみ
| Food | 365 MAMEZARA TSUMAMI | text_Housekeeper photo_Kiyoko Eto food & styling_TsuredureHanako
お気に入りの豆皿に新しい味をひとつ盛って、食卓を少し賑やかに。10月は食と旅と晩酌をこよなく愛する文筆家・編集者、ツレヅレハナコさんのレシピをご紹介。「自分のために料理するならなるべく手早く、でも自分好みに作りたい」という発想から生まれた、ハーブやスパイスもたっぷりの10分でできるおつまみ。豆皿のストーリーとともにお楽しみください。【10月21日】
●揚げ焼きししゃものアボカドディップ
アボカドをサルサソースっぽくして、ししゃもにトッピング。ワカモレをクラッカーだけでなく肉や魚につけて食べられないかなと思い、ししゃもに合わせてみたらかなりの満足感。ししゃもは皮が剥がれやすいので、焼くときは小麦粉をはたいてください。パリッと焼けますよ。
レシピ（4尾分）
ししゃも 4尾
小麦粉 適宜
アボカド 1/2個
レモンの汁 1/4個分
紫玉ねぎ 1/10個
塩 少々
タバスコ 適量
トマト 1/4個分
オリーブオイル 大さじ2
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illustration Yoshifumi Takeda今月の料理人：ツレヅレハナコ
つれづれはなこ 文筆家、編集者。 食と酒、旅をこよなく愛し、著書多数。自著に『まいにち酒ごはん日記』（幻冬舎）、『食いしん坊な台所』（河出文庫）など。イラストは無類の卵好きであることから。
