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【365日豆皿つまみ】“柿とブルーチーズのスティック春巻き”｜10月 ツレヅレハナコの10分つまみ
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お気に入りの豆皿に新しい味をひとつ盛って、食卓を少し賑やかに。10月は食と旅と晩酌をこよなく愛する文筆家・編集者、ツレヅレハナコさんのレシピをご紹介。「自分のために料理するならなるべく手早く、でも自分好みに作りたい」という発想から生まれた、ハーブやスパイスもたっぷりの10分でできるおつまみ。豆皿のストーリーとともにお楽しみください。【10月10日】
●柿とブルーチーズのスティック春巻き
揚げ物は慣れ。簡単で、意外に失敗知らずです。おつまみにもぴったりなので、私は自分一人のためにもためらわずに揚げ物をします。今日は秋らしく柿を使った春巻きを。チーズは揚げている最中に溶けやすいので、具材を小さくして、巻きをしっかり強めにしてください。春巻きの皮は裏表があるのでお気をつけて。ザラザラした方が内側です。
レシピ（3本分）
柿 1/2個
ブルーチーズ 30g
春巻きの皮（大） 3枚
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illustration Yoshifumi Takeda今月の料理人：ツレヅレハナコ
つれづれはなこ 文筆家、編集者。 食と酒、旅をこよなく愛し、著書多数。自著に『まいにち酒ごはん日記』（幻冬舎）、『食いしん坊な台所』（河出文庫）など。イラストは無類の卵好きであることから。
