FOOD

小寺慶子のレストラン予報｜乃木坂〈フィレモネ〉

『カーサブルータス』2022年10月号より

September 9, 2022 | Food | RESTAURANT FORECAST | photo_Kayoko Aoki text_Keiko Kodera

心尽くしのサービスと料理に癒されるでしょう。

牛ヒレ肉のソテー焦がしバターソース4,000円。

燻製キハダマグロのカルパッチョ2,400円、竹崎カニと完熟トマトソースのスパゲットーニ2,600円。

気合いを入れて予約を取り、店を訪れるのもレストラン通いの楽しみのひとつだが、自然と足を運びたくなる気楽さに心惹かれるのも、いまどきのリアル。この7月にオープンした〈Filemone〉は、東京を代表するイタリアン〈ドンチッチョ〉の姉妹店〈シュリシュリ〉出身の新田大介シェフとサービスの森裕太さんがタッグを組んだ、くつろぎのレストランだ。店名はローマ神話に登場する、疲れた旅人に姿を変えた神々をもてなした農夫の名に由来。次々に新店がオープンする東京で、少々 “グルメ疲れ” 気味の食いしん坊の心を優しく包んでくれると評判を集めている。

料理はアラカルトのみで、メニューにないパスタや肉料理などリクエストも大歓迎という頼もしさ。ピエモンテで修業したシェフに教わった肉の火入れは素晴らしく、旬の食材を使った前菜やパスタもシンプルながら美味。そして、良いサービスがいる店はやはり強いと実感する接客も自然体で、ワインの値付けも明朗。いま大人が通いたいのはこういう店と、心の底から腑に落ちる。

オープンは7月22日。店は赤坂、乃木坂、青山一丁目駅からほぼ等距離にある。通りに面した大窓からも陽気な雰囲気が伝わってくる。カウンター4席のほか、ゆったりと間隔を取ったテーブル席も。

［予算］1人7,000円〜
料理はアラカルトのみで、前菜やパスタは2,000円台が中心。ボトルワインは4,000円から。

［予約］当日も可
席が空いていれば当日の予約も可能だが、基本的には早めに電話で予約するのが確実。

［ドレスコード］スマートカジュアル
ひとりでも気後れしないラフな雰囲気も魅力。カジュアルでも大人の落ち着き感を意識したい。